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Bolo de Cenoura

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras grandes picadas
4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Coloque a farinha e o fermento em uma tigela, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e junte à mistura reservada. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até aestar no ponto.

Cobertura

1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de maisena

Leve ao fogo os ingredientes até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Desenforme o bolo depois de frio, espalhe a cobertura e sirva.

29/03/2010 Publicada por camilaos1977


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